Pipote si inimi cu usturoi

1 punga de pipote si inimi
Ulei pentru prajit
1 capatana de usturoi


Am spalat si curatat inimile si pipotele.Le-am fiert cam 1 ora si jumatate cu sare.
Cand s-au fiert se scurg de apa si le prajim in putin ulei ca sa se rumeneasca frumos.
Am curatat usturoiul si l-am pisat cu putina sare intr-o farfurie mai adanca.
Cand s-au prajit le-am pus pe un prosop de hartie sa absoarba uleiul.
Le-am pus in farfurie cu usturoiul si am amestecat.

Pui la cuptor

pui
condimente
1 punga rezistenta la cuptor


Nu e nicio greutate sa faci o astfel de reteta, doar dureaza cat sta la cuptor.
Am spalat puiul, l-am condimentat doar cu delikat si l-am introdus in punga gen "punga magica" (care e gaseste si separat doar punga, fara condimente) si am introdus la cuptor in functie de cantitatea de pui cam 1 h-1 h si un sfert.

Serviti cu mujdei de usturoi si mamaliga ( cui ii place mamaliga).

Paste cu sos si chiftelute

Aceasta e tot o retete cand sunt in pana de timp sau idei.Mie imi plac pastele ff mult si oricum as manca la orice ora.Am tot vazut retete de paste cu chiftelute dar nu mai incercasem.Eu am mofturosi pe langa mine si trebuie sa ma tot timpul ceva la indemana sa schimb meniul.Asa ca tot timpul se gasesc produse congelate, paste sau sosuri pentru paste la borcan.Aici regasiti cantitatile pentru o reteta cu 562 de calorii.Ca sa-mi fac pofta de paste a trebuit sa rabd restul zilei.
Chiftelutele le-am luat din ikea cu 20 de lei punga de 1 Kg si merita fiecare leu.Eu nu le prajesc ci le fac la cuptor la foc mediu spre mare in cam 20 de min.

100 g penne
200 g sos PANZANI NAPOLETAN (e foarte bun pentru ca nu se simte amidonul ca la alte sosuri)
4 chiftelute din Ikea
Parmezan optional 10-15 g

Am fier pastele cam 10 minute.Intr-o tigaie de teflon am incalzit sosul si chiftelutele.
Cand au fost gata pastele le-am scurs si adaugat peste sos si chiftelute.Am mai lasat pe foc 3 minute si am servit cu parmezan ras.

Heringi crocanti

Hering congelat
Faina
Ulei

O reteta rapida cand sunteti in pana de idei sau de timp.Nu dureaza mai mult de 20-30 de minute.
Eu am ales pestisori mai mari, i-am dezghetat si curatat in interior.
I-am taiat pe burta si desfacut ca un fluture.I-am sters cu un prosop de hartie, apoi i-am trecut prin faina si frajit la foc mediu spre iute.

Am servit cu mujdei de usturoi.
Au oasele ff mici si la prajit se sfarama, nici nu le simti.

Miel la cuptor

Carne de miel
Apa
Sare
Piper

Nimic deosebit si complicat la aceasta reteta in afara gustului bineinteles.
Cum e toamna la tara se taie berbeci si cui ii e pofta si miei.
Bucatile de carne de miel se spala si se condimenteaza cu sare, piper si ce condimente mai doriti.

Le bagam la cuptor.Ca si timp, eu cand fac carne de genul asta pot sa spun ca le las pana cade carnea dupa os la foc mic si spre final i-l dau mai mare
Puteti servi cu garnitura de piure, pilaf sau simple.

Tort de mere

5 oua
1 cana de faina
3 sferturi de cana de zahar
un sfert de lingurita de praf de copt
1 lingurita de ulei
3 mere
1 praf de sare
1 plic zahar vanilat
1 praf de scortisoara

Am curatat merele si am uns tava in care ma pregateam sa coc cu putin unt si faina.Eu am o "ustesila" care curata mere de coaja, le scoate si cotorul in acelasi timp si ies ca un evantai.Am considerat ca sunt prea inalte si le-am impartit pe jumatate.Am pus merele si prafuite cu scortisoara si le-am dat la rece.
Am separat albusurile de galbenusuri.Se bat galbenusurile cu zaharul adaugat treptat pana se albesc si isi maresc volumul.Albusurile le batem apoi cu un praf de sare si un plic de zahar vanilat.
In castronul cu galbenusuri adaugam faina in ploaie amestecata cu praful de copt.Eu o pun intr-o strecoratoare de ceai si o cern deasupra.
Amestecati incet si la fiecare lingura de albus mai adaugati putina faina pana iese ca o smantana groasa.Si tot asa pana se termina.La sfarsit puneti uleiul.
Am copt la foc mic cam o ora, am verificat cu scobitoarea dar de frica sa nu fie facuta dedesubt am lasat-o pana s-a rumenit deasupra.
Se serveste rasturnat si cu frisca deasupra.

Pilaf cu ciuperci (de post)

1 ceasca de orez
1 ceapa potrivita
1 morcov potrivit
1 cana mare de ciuperci.
1 ardei gras rosu ( mai mic)
1 cub Knorr de legume
Apa

Am lasat putin orezul la inmuiat.
Am taiat ceapa mic si morcovul cubulete de asemenea mici.
Ciupercile le-am spalat si lasat la scurs, apoi le-am taiat in 2 sau 4 in functie de dimesiune.

Am calit ceapa, morcovul, ciupercile si orezul cateva minute dupa care am adaugat apa cat sa le acopere.
Le-am introdus la cuptor pentru 1 ora si am mai adaugat apa cand a fost necesar.
E de preferat sa evitam mestecatul in orez deoarece se sparge bobul.Eu in general fac pilaful cand am pui de la bunica mea, in special cocos si pun supa in care a fiert cocosul.E mult mai gustos dar asta e varianta de post ce a trebuit sa plece la mamaie.

Rulada de piept de pui

Piept de pui ( eu am avut cam 500g )
6 felii de sunca de pui
6 felii de cascaval
12 masline
o bucata mica de morcov
1 ceapa mica
fasole verde

Am batut feliile de piept de pui ca pentru snitel
Am calit in putin unt ceapa tocata mic, morcovul si maslinele.
Peste fiecare felie de piept de pui am pus una de suca, cascaval, compozitia calita si cateva pastai de fasole verde.
Sincer mie nu mi-a iesit sub forma de rulada decat una din felii care era mai mare, asa ca le-am facut ca niste pachetele si le-am prins cu scobitori.

Le-am bagat la cuptor in punga si am copt cam o ora si jumatate.

Prajitura Chira

Aceasta prajitura am facut-o repede, repede pentru bunica mea si asa am si numit-o.

Blat cumparat ( eu am avut unul dreptunghi )
100g cocos razuit
Lapte
200 ml frisca lichida
150g ciocolata cu lapte
visine din visinata
sirop

A trebuit sa cumpar blatul deoarece a trebui sa o fac ff repede.
Am pus cocosul in lapte cat sa-l acopere dar recomand sa fie mai putin lapte.
Am batut 100 ml de frisca lichida cu cocosul scurs bine ( aceasta a fost una din creme).
Blatul meu cumparat a avut 4 foi si pe prima de jos am pus visine din visinata, fara samburi.
Am insiropat urmatorul blat si am pus crema de cocos.
Urmatorul blat l-am umplut cu o crema facuta din ciocolata topita pe baie de aburi si cu crema de cocos ramasa deoarece blaturile au fost destul de mici.
Glazura a fost facuta din frisca lichida cu ciocolata(100g) cu lapte topita de asemenea pe baie de aburi.
Am ornat cu frisca si visine si i-am facut semn mamei sa o taie in triunghiuri.

Placinta cu dovleac

Am facut o mare afacere ieri cumparand dovleacul deja dat pe razatoare.:))Iar ca pret diferenta de 1 leu.

Pentru foi:
1 pahar de apa
1/2 pahar de ulei
putina sare
Faina cata intra si pana se dezlipeste dupa degete

Umplutura:
Dovleac dat pe razatoare ( eu am pus cam 2 pumni mari)
1 pahar de zahar
putina scortisoara

Am amestecat ingrdientele pentru foi si am facut coca.Am intins-o destul de subtire.
Dovleacul l-am calit intr-o tigaie cu putin zahar pentru ca am vrut sa mai se scurga de apa.Si-a lasat suficienta zeama pe care am scurs-o.
Am umplut foile si pentru ca am considerat ca mai trebuie zahar am presarat peste dovleac alaturi de scortisoara si le-am rulat.

Le-am copt la foc mic pana s-au rumenit.

Mancare de limba cu praz si masline

2 bucati limba de porc aproximativ 700g
2 bucati de praz

un pumn mare de masline (eu am pus fara samburi)

5 foi de dafin
10 boabe de piper
1 pahar de vin alb
bulion sau 1 cutie de rosii cubulete ( eu am pus rosii cubulete)
sare, piper sau delikat
ulei pentru calit


Am fiert limba foarte bine cu cateva foi de dafin si sare( aproape 1 ora si jumatate).Am curatat-o de pielite, gasimi etc.si am taitat-o felii.
Prazul se taie rondele potrivite si se caleste in putin ulei, am adaugat si limba, vinul si le-am lasat impreuna cam un sfert de ora.Mi-a fost teama ca nu este suficient de fiarta limba deoarece eu nu mananc organe si nu am putut sa gust, asa ca am tot incercat-o cu furculita.Dupa sfertul de ora am adaugat rosiile, 3 foi de dafin, sarea si boabele de piper.Le-am lasat inca un sfert de ora impreuna.Apoi am adaugat maslinele si am mai tinut 10 minute pe foc.
Maslinele eu recomand sa se adauge spre final ca sa nu se inmoaie.

Aveti mare grija cata sare adaugati deoarece unele masline sunt foarte sarate, asta daca nu le desarati sau cumparati unele light.

Fursecuri OVIS MOLIS

Sunt pur si simplu minunate.Am reteta de pe un alt blog dar am adaptat cantitatile.Mi-au placut ca aratau ca niste nasturasi si s-au facut foarte repede.
Sunt ideale daca ai musafiri care se anunta cu 2 ore inainte.
Foc mic - 20-30 minute la copt.

Avem nevoie de:

200g unt la temperatura camerei
2 oua
150 g zahar pudra
1 esenta de vanilie ( recomand marca proprie carrefour)
1 lingurita praf de copt
1 strop de sare
300 g de faina ( asa scria in reteta, dar cred ca intra chiar 400g)
gem...dar unul mai tare ca altfel curge.eu am pus de gutui.
zahar pudra pentru ornat


Batem untul spuma cu zaharul.Adaugi un ou, apoi o parte din faina amestecata cu sarea si praful de copt.
Eu am cernut-o si am adaugat-o treptat.Am adaugat esenta de vanilie si celalalt ou si in continuare faina.
Se cam lipea aluatul de maini si am considerat ca mai trebuie faina.Asa ca am mai adaugat pana nu se mai lipea.
Se lasa la rece 30 de min.Eu am lasat 20 min in frigider si 10 min in  congelator.
Se formeaza bilute potrivite dar de preferat mici.Eu am facut prima tava mai mari apoi am considerat ca sunt mai dragute mici deoarece se coc mai frumos si asa a si fost.

In mijloc se face o gaura cu degetul si se umplu cu gem.Cand se racesc se pudreaza cu zahar.
Neaparat sa lasati focul mic.

Pastrav la cuptor cu sparanghel

Eu in general gatesc doar pentru prietenul meu si maxim 4 portii.De cele mai multe ori doar o portie.
Am cautat vreo 2 luni faimosul sparanghel verde.Eram asa curioasa cum e....si am gasit intr-o zi la carrefour la vreo 30 de lei un snop de vreo 300g.A treia zi era la doat 6 lei;)) si m-am riscat.Am folosit doar jumatate dintr-un bat deoarece cealalta jumatate era aproape stricat.
Are gust de fasole verde, e ok, dar nu cred ca e pentru oricine.Eu vroiam sa ma dau mare in fata domnului meu....si mi-a iesit :)).

1 pastrav cum considerati de mare sau chiar mai multi.
Sparanghel
2 cartofi mici
patrunjel tocat

Pastravul l-am luat curatat si i-am taiat capul si coada.Sparanghelul l-am fiert putin, vreo 5 min apoi l-am calit in unt, cam tot vreo 5 min.Cartoful l-am fiert ca pentru natur.
Pe un vas de yena am pus pastravul vreo 20 de min la cuptor la foc potrivit.Se face repede dar sa stati cu ochii pe el.

Le-am pus toate pe platou si am servit cu verdeata tocata.

Mancare de fasole verde cu pui

Trebuia sa golesc congelatorul de tot felul de lucruri si asa am decis sa fac o fasolica verde cu pui.

1 ceapa potrivita
1 morcov mic taiat cubulete
3 ciocanele de pui
700g de fasole verde congelata
2 linguri bulion sau/ si o conserva de rosii
verdeata

Ca orice mancare incepem cu calitul cepei si morcovul.Am adaugat si ciocanelele de pui si un pahar de apa.Fasolea se face destul de repede si am adaugat-o cam la 15 min dupa pui.Dupa alte 15 minute am adaugat fasolea si bulionul.Bulionul meu de fapt au fost niste rosii puse la congelator de asta vara deoarece productia de rosii de la bunica a depasit asteptarile si nu aveam ce face cu asa multe.

La sfarsit bineinteles verdeata.

Prajitura DOBOS

1 pachet foi cumparate pentru prajitura dobos
4 oua
1 pachet de unt
1 cana de zahar
1 plic zahar vanilat
1 esenta de vanilie
2 lingurite de cacao
50-100 ml frisca lichida
50-100 g ciocolata


Mi s-a parut ca nu are sens sa ma chinui cu foile de dobos, asa ca am cumpart un pachet cu 5 foi foarte subtiri si bune.Costa cam 6.5 lei si chiar nu avea rost sa coc o jumatate de zi la ele.
Asa ca am facut doar crema.
Am batut cele 4 oua bine cu zaharul, le-am pui apoi cu bucatelele de ciocolata si cacaoa pe baie de aburi.
Cand s-a ingrosat am luat dupa foc castronul si l-am bagat in apa rece sa se raceasca repejor.
Cat s-a racit crema am batut untul spuma si l-am pus la rece.Dupa ce s-a racit am adaugat incet peste unt crema si am batut in continuare cu mixerul.
Glazura nu am facu-o cu zahar ars ca in clasica reteta ci am facut o crema din frisca lichida si ciocolata pus pe baie de aburi ca la negresa.
Puneti apoi la frigier. E buna rece, chiar a doua zi.

Ostropel de pui

3 -4 ciocanele de pui
1 capatana de usturoi
1 ceapa potrivita
1 ardei gras mic
1-2 lingurite de bulion
1 cana rosii decojite
1-2 foi de dafin
ulei pentru calit

Intodeauna cand folosesc pui eu il dau mai intai intr-un clocot.Asa ca am fiert putin ciocanelele apoi le-am calit in putin ulei.Le-am scos si in uleiul ramas am calit ceapa pana a devenit translucida, apoi am adaugat ardeiul gras taiat cubulete mici.Dupa vreo 2-3 min am adaugat puiul la loc si am turnat o cana de apa si rosiile decojite.Spre sfarsit am adaugat bulionul, foile de dafin....si gata.
Poze de la alt ostropel.