Tort diplomat

Primisem o cutie de frisca lichida si chiar nu-mi imaginam sa iasa altceva din ea decat un tort diplomat.
Din reteta pe care am facut-o eu a iesit mult mai mult decat ma asteptam.A iesit o tava de 26 cm diametru si una mai mica (care nu am masurat-o dar se vede intr-o poza).Era dragut sa fac un tort cu etaj dar pentru ca a fost doar pentru noi a cam ramas simplu.Nu ne-a impiedicat simplitatea lui sa-l devoram foarte repede.
Asadar daca doriti sa faceti din toata cantitatea e ok.Daca nu...adaptati putin cantitatile.Eu am folosit ingredientele urmatoare:

Pentru blat:
3 oua
4 linguri de zahar
4 linguri de faina
esenta vanilie
1/2 lingurita praf de copt
1 lingura ulei

Crema:
4 oua
1 cana de zahar
300ml lapte
500ml frisca lichida
2 plicuri gelatina
1 compot de ananas sau orice fructe doriti in crema (taiate cuburi)
alte fructe pentru decor

 Pentru blat am separat oualele.Albusurile le-am batut cu un praf de sare pana s-au facut ca o bezea tare.Galbenusurile le-am batut cu zaharul pana s-au albit.Am amestecat ingredientele.Peste galbenusuri am adaugat o lingura de faina amestecata cu praful de copt, una de albus si tot asa amestecand usor.La sfarsit uleiul.L-am copt la 180 grade cam 15 minute.

Cat blatul se cocea am facut crema.Am batut bine ouale intregi cu zaharul.Am pus compozitia rezultata din oua cu laptele pe baie de aburi pentru vreo 15-20 de minute amestecand cu telul continuu.O sa observati cum ea va lua textura unei creme pufoase.Am lasat-o la racit si intre timp am batut frisca pana s-a intarit.Am oprit o parte din frisca pentru ornat.Cand s-a racit compozitia de oua cu lapte am combinat-o cu  gelatina lasata la inmuiat pentru 10 minute in sucul de la conserva de ananas si frisca.Se amesteca foarte bine compozitiile apoi o turnam in forma de tort.Eu am turnat pana la jumatatea formei, am adaugat fructele apoi cealalta jumatate.Se orneaza dupa imaginatia fiecaruia, timp si dispozitie.
Forma mica am lasat-o fara blat caci nu ma asteptam sa-mi ramana atata.

 Asa arata crema facuta pe baia de aburi.

Tort....pentru tata

Trebuia sa fie ceva special si in ton cu ceea ce ii place.Asa a iesit tortul acesta, cu ceea ce ii place si ceva ce ii dorim.

Am facut mai multe creme, dar blaturile din lipsa de timp am apelat iar la cele de la bulgari.
crema 1:
1 pachet de  unt
150 ml frisca lichida
200g ciocolata neagra

crema 2:
1 pachet de unt
150 ml frisca lichida
150g ciocolata alba

crema 3:
1 pachet crema la plic cu aroma de lichior
200 ml lapte dulce

crema 4:

1 pachet frisca
150 ml lapte

Am mai facut si crema la plic pentru ca ma saturasem de mixat unt si am considerat ca va fi prea gretos cu toate cremele de unt.
La cremele de unt am lasat untul la temperatura camerei, am topit pe baie de aburi ciocolata in frisca lichida si cand s-a racit am adaugat-o in unt mixand incontinuu.
Nu am insiropat blaturile ca sunt destul de firave si cred ca se destrama.

Omuletul l-am facut din pasta de lapte praf, reteta ce am gasit-o pe blogul lui Lili.Am folosit o punga de lapte praf de 130g se energizant cat sa se faca pasta..A iesit ca o pasta nici tare nici moale.

Am folosit si ceva coloranti sa pot sa-i fac cateva chestii.
Casuta e facuta din biscuiti cu nuttela sa-i pot lipi.Am invelit-o cu pasta de lapte praf si acoperisul l-am facut din pasta de zahar, tot de la Lili.Pasta de zahar se face din zahar pudra, o cana si o lingura de miere.Tot aici mai punem si o lingurita de gelatina incalzita pe baie de aburi si framantam.
Am acoperit tortul cu frisca pe care am facut-o verde cu ajutorul colorantilor.
Sincer nu e vreo minune dar faptul ca l-am facut eu ( asa cum a iesit el) conteaza mai mult decat orice alt tort de la cofetarie.

 Pasta de lapte praf

 Pasta de zahar

 Crema alba, la cea neagra ma uitat sa fac poza.

 Casuta.

 Tata :))

E haios si sigur gustos.

Tort...cu dragoste

Ma antrenez pentru ziua de nastere a parintilor mei si incep sa fac experimente.Asa a iesit tortul cu dragoste care de fapt are 3 creme.Sa nu ma complic am cumparat blaturile si asa am descoperit blaturile din poza care sunt extraordinare.Miros a vanilie,sunt pufoase si produse undeva in Bulgaria.Au costat doar 6.61 lei si azi m-am hotarat sa le incerc.Acum marea dilema: cu ce crema le umplu?Si am decisa sa fie un strat de ciocolata, unul de cappucino si deasupra doar frisca.

Crema 1:
150 g ciocolata cu lapte
100 ml frisca lichida
un pachet de unt lasat la temperatura camerei
Esenta de valilie

Crema 2:
100 ml frisca lichida
1 plic cappucino cu aroma de alune de padure

Crema 3:
150 ml lapte
1 plic frisca

Ornat:
cacao
cappucino

Sirop:
100 ml apa
2 linguri zahar
esenta de vanilie

Prima crema am facut-o asa:
In frisca lichida am topit ciocolata.In timp ce se racea am batut putin untul spuma, iar dupa ce s-a racit putin ciocolata am adaugata in fir subtire peste unt.De data asta nu am lasat-o la rece pentru ca data trecuta a fost cam tare atunci cand am asamblat tortul.
A doua crema am facut-o mixand frisca lichida cu pliculetul de cappucino.
A treia crema a fost doar fisca la plic batuta cu laptele rece.

Am insiropat blaturile cu exceptia ultimului si am pus cremele.
Chinul cel mare a fost sa decupez inimioara din hartie de copt.Am asezat inima si in mijloc am pudrat cacao.Inimioara iesita din decupaj am asezat-o peste cea de cacao sa pot orna restul cu cappucino.

Pofta buna!

Felia o sa o postez dupa ce vine "stapanul" acasa:)).

Daca vreti puteti sa le taiati mici precum miniprajiturile.Blatul asta permite treaba asta.
Imi pare rau ca nu ma pricep la facut poze si nici nu am cu ce.

Tort de ciocolata cu crema de ciocolata alba

Merita sa incercati acasta reteta.

Am facut blatul din reteta de negresa la care am adaugat cam 30g alune pisate la robot si l-am copt intr-o forma rotunda.

Crema:
200g ciocolata alba
200g unt
150 ml frisca lichida
1 plic zahar vanilat.

Am topit pe baie de aburi ciocolata in frisca lichida si am lasat-o la racit.
In timp ce crema se racea am batut spuma untul cu plicul de zahar vanilat.
Cand s-a racit ciocolata am turnat-o in fir subtire peste unt in timp ce mixam.
Blatul l-am taiat in doua si cand s-a racit si acesta am pus crema de ciocolata alba racita si ea in prealabil.

Pentru blatul de deasupra am facut un ganache din 100g ciocolata cu lapte si 80-100 ml de frisca lichida.L-am lasat la racit si apoi l-am pus peste tort.Am oprit putina crema de ciocolata alba pentru decor si am mai pus cateva alune pisate.

Tort de mere

5 oua
1 cana de faina
3 sferturi de cana de zahar
un sfert de lingurita de praf de copt
1 lingurita de ulei
3 mere
1 praf de sare
1 plic zahar vanilat
1 praf de scortisoara

Am curatat merele si am uns tava in care ma pregateam sa coc cu putin unt si faina.Eu am o "ustesila" care curata mere de coaja, le scoate si cotorul in acelasi timp si ies ca un evantai.Am considerat ca sunt prea inalte si le-am impartit pe jumatate.Am pus merele si prafuite cu scortisoara si le-am dat la rece.
Am separat albusurile de galbenusuri.Se bat galbenusurile cu zaharul adaugat treptat pana se albesc si isi maresc volumul.Albusurile le batem apoi cu un praf de sare si un plic de zahar vanilat.
In castronul cu galbenusuri adaugam faina in ploaie amestecata cu praful de copt.Eu o pun intr-o strecoratoare de ceai si o cern deasupra.
Amestecati incet si la fiecare lingura de albus mai adaugati putina faina pana iese ca o smantana groasa.Si tot asa pana se termina.La sfarsit puneti uleiul.
Am copt la foc mic cam o ora, am verificat cu scobitoarea dar de frica sa nu fie facuta dedesubt am lasat-o pana s-a rumenit deasupra.
Se serveste rasturnat si cu frisca deasupra.